• Wijn en dranken arrangement •

is met liefde samengesteld door ons team.

Wij hebben gekozen voor wijnen uit de klassieke wereld zoals Frankrijk, Duitsland en Italië. Samen met ons team zoeken wij zorgvuldig voor elk nieuw menu vernieuwende en misschien iets minder bekende wijnen uit bijpassend bij het Basiliek menu. Onze stijl is verrassend, fris en zuiver.

Natuurwijnen

We werken op dit moment veel met natuurwijnen, en dat past eigenlijk heel mooi bij dit seizoen.

In de lente ziet u alles weer tot leven komen, en dat is precies wat u ook in deze wijnen terug proeft. Ze zijn vaak wat levendiger, frisser en iets minder ‘gemaakt’ dan klassieke wijnen.

 Omdat er weinig wordt ingegrepen in het wijn maken, dus minder filtering en minder toevoegingen – proeft u echt het karakter van de druif en het gebied. Dat maakt de wijnen soms net iets speelser of verrassender.

 Zeker in deze tijd van het jaar, met lichtere gerechten en meer frisse smaken, sluiten die wijnen daar heel mooi op aan.

Deze manier van werken past ook naadloos bij onze visie. In onze keuken kiezen we bewust voor puurheid, seizoensgebonden producten en een eerlijke, ambachtelijke werkwijze. Zo versterken onze gerechten en wijnen elkaar op een vanzelfsprekende manier.