JRE
 

Welkom

Rik en AndreaWelkom bij restaurant Basiliek aan de Vischmarkt in Harderwijk, een droom die in 2006 werkelijkheid werd. De naam Basiliek doet het voormalige Agnietenklooster eer aan, met de oude gewelven, de hoge zwarte staldeuren en Romaanse ramen met modern glas-in-lood. Binnen de ruwe bakstenen muren kunt u dineren in een ontspannen sfeer, of natuurlijk bij mooi weer op het terras met uitzicht op de pittoreske markt.

 

Voor de cijfer- en lijstjesliefhebbers: 1 Michelinster, 16 GaultMillau punten en staan op de 56e plaats in de Lekker Top-100. Daar zijn we trots op. Iedere dag is voor ons een nieuwe uitdaging om nog beter te worden en de gastronomische belevenis die Basiliek heet te blijven waarmaken. Samen met ons trouwe team proberen we telkens de verwachting van onze gasten te overtreffen.

 

We heten u graag van harte welkom in ons restaurant!

 

Met culinaire groet,


Rik en zijn team.

Nieuwsbrief

Wij hebben regelmatig aantrekkelijke acties voor onze nieuwsbrief abonnees.
E-mailadres 

Ontmoet, beleef en geniet

Ontmoet beleef en geniet Wanneer u uit eten gaat, bent u met vrienden, familie of collega’s. U ontmoet elkaar in een ontspannen sfeer om een mooie middag of avond te beleven en te genieten van lekker eten en drinken. Ook wij ontmoeten u: als gast. Wij genieten van ons vak, iedere dag is voor ons een unieke belevenis. Graag willen we onze passie met u delen en het beste bieden van wat Basiliek in zich heeft. Ontmoet, beleef en geniet. Eet smakelijk!

Wijnkaart

wijn We houden van een goed glas wijn, daarvan getuigt ook de stoere wijnklimaatkast in ons restaurant. Onze wijnkaart biedt maar liefst 600 referenties, voldoende om wijn en spijs perfect op elkaar af te stemmen. Liefst serveren we geen standaardwijnen. Net zoals we bij onze steeds wisselende menukaart ons uiterste best doen om harmoniërende en verrassende wijnarrangementen aan te bieden.

 

Kaascorner

Kaas Kaas is, net als wijn, onze passie. Een kaasplankje van Basiliek is iets bijzonders; je zou er je dessert haast voor laten staan. Ons kaasassortiment is ruim en bestaat uit regionale en buitenlandse kazen, zorgvuldig bewaard in de speciale kaaskoelkast. We werken samen met twee bijzondere en vakkundige leveranciers die voor ons speuren naar vondsten die je niet bij de groothandel tegenkomt. Daarnaast betrekken we ook kazen rechtstreeks van kleinschalige, eerlijke producenten uit de regio. We laten onze kazen vaak zelf verder rijpen. Alle kazen hebben een eigen verhaal. U maakt zelf een selectie, wij adviseren een passende wijn erbij - en we zorgen ervoor dat er desgewenst nog een plekje overblijft voor een afsluitend dessert.

Info

Informatie | RestaurantWij zijn geopend voor het diner van dinsdag t/m zaterdag vanaf 18.00 uur.
Voor de lunch, overige dagen en andere tijden zijn op aanvraag. 

Hier kunt u ons altijd voor bellen.

 

 

 

 

Heeft u speciale wensen of volgt u een dieet? Laat het ons van tevoren weten,
dan kunnen we waar nodig de receptuur of gerechten aanpassen zodat iedereen aan tafel een geweldige avond kan beleven.

Waarde cheques, kado kaarten of andere vormen van betaalmiddelen zijn niet geldig op onze "actie"menu's.

  

 

Restaurant Basiliek
Vischmarkt 57L 
3841 BE Harderwijk 
tel: (0341) 41 52 90 
fax: (0341) 43 35 10 
info@restaurantbasiliek.nl 
twitter.com/basiliek 
KvK: 56773978

De directie stelt zich niet aansprakelijk voor verlies en /of diefstal binnen Basiliek.
Alles is comfort Uniforme voorwaarden Horeca. 

Restaurant Basiliek accepteert de volgende creditcards
PINVISAmastercardMaestroAmerican ExpressDinerclub

Routebeschrijving

RouteRoutebeschrijving:
Vanaf de A28 uit Zwolle en Amersfoort: Verlaat de A28 bij afslag 13 Harderwijk (Lelystad) en vervolg de route op de N302. Ga aan het einde van de afslag linksaf, of rechtsaf vanuit Zwolle. Bij de derde verkeerslichten slaat u linksaf. Ga na ongeveer 750 meter (bij de haven) rechtsaf richting Dolfinarium / Boulevard. Volg deze weg tot op de Boulevard. Parkeer uw auto in de buurt van de oude Vischpoort (op de Boulevard P6). Loop onder de oude Vischpoort door, dit is de Vischmarkt. Loop het plein over, restaurant Basiliek bevindt zich links achterin op de Vischmarkt.

 

Route plannen:
Eenvoudig uw route plannen. Klik hier.

Service

ServiceValet Parking
Komt u met de auto naar restaurant Basiliek, dan kunt u voor de deur uitstappen. U overhandigt uw autosleutel aan een van onze medewerkers die uw auto veilig parkeert. Bij vertrek wordt uw auto weer voorgereden.

 


Thuisbrengservice
Na afloop van een lunch of diner in restaurant Basiliek is het mogelijk dat u in uw eigen auto naar huis (of een andere bestemming) wordt gereden. Deze service bieden we aan in samenwerking met StarPark. Er wordt alleen gewerkt met ervaren chauffeurs. Neem gerust contact met ons op voor meer informatie.

 

Hotels & Taxi's

HotelsHotels in en rondom Harderwijk

 

- Hotel Marktzicht, Harderwijk
- Hotel Monopole, Harderwijk
- Hotel Baars, Harderwijk
- Bed & Breakfast de Groote Engel, Hulshorst
Bed & Breakfast Harderwijk, Harderwijk
- Hotel Heerlickheid van Ermelo, Ermelo 

 

 Taxi's

- Taxi Van der Pol, (0341) 26 00 06
- Taxi Bochove, (0341) 41 24 24
- Thuisbrengservice StarPark, Nunspeet 

Reserveren

ReserverenRestaurant Basiliek
Vischmarkt 57L
3841 BE Harderwijk

tel: (0341) 41 52 90

info@restaurantbasiliek.nl
twitter.com/basiliek
KvK: 08142660

 

 

Het restaurant is gesloten van 31 december 2016 t/m 9 januari 2017.

Op alle door ons aangegane overeenkomsten zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH).
Deze kunnen wij op veroek naar u toesturen of liggen ter inzage in het restaurant.
U kunt ze ook online bekijken op www.khn.nl/uvh-nl 

De UHV en onze voorwaarden  zijn bindend voor iedereen die van onze diensten gebruik maakt. 

 

 

Online reserveren

 

Filosofie

KeukenMijn keuken is vernieuwend, maar zonder poespas. Klassieke Franse smaakcombinaties zijn het uitgangspunt, vertaald naar deze tijd. Ik werk graag en zo veel mogelijk met Nederlandse ingrediënten, elk seizoen is er weer een ander aanbod. Ik zoek met aandacht gemaakte, eerlijke kwaliteitsproducten, die je vindt bij kleine boertjes en producenten met het hart op de goede plek. Dat zijn producten waar we trots op mogen zijn. Wie smaak op het bord wil, kiest voor kwaliteit. Daarom staan we liefst zo dicht mogelijk bij de oorsprong van de producten waar we mee werken. Regionaal en biologisch zijn daarbij de toverwoorden. Ik weet precies waar onze producten vandaan komen en heb persoonlijk contact met mijn leveranciers. We doen bij Basiliek zo veel mogelijk zelf. We zaaien en onderhouden bijvoorbeeld onze eigen kruidentuin, waar ook eetbare bloemen in staan. En omdat het niet alleen gaat om smaak, maar het oog ook wat wil, maak ik er een sport van om de hoogste kwaliteit ingrediënten in kunstwerkjes op het bord te presenteren. Dat is eten bij Basiliek.

Wij vinden dat u als gast u eigen keuzes moet maken; geen amuses of wel amuses, kort dineren of een avondvullend programma. 

In onze kaart houden wij hier rekening mee.

 

Heel veel plezier en heel graag tot snel in Basiliek.

 

Vrolijke groet, Rik

De menukaart

Menu JRE

Een speciale avond vraagt om een speciaal menu. Ons Menu JRE, genoemd naar de Jeunes Restaurateurs d’Europe, een bijzonder samenwerkingsverband waar Basiliek bij aangesloten is, is ronduit een aanrader. Een 6gangenmenu met alle hoogstandjes uit de keuken van Basiliek. 

 

Onze menu’s wisselen een aantal malen per jaar en zijn geïnspireerd op alles wat het seizoen op dat moment te bieden heeft. 

 

 

 

Op de de link hieronder ziet u de gerechten staan die we nu serveren.

Natuurlijk kunt u zich ook lekker laten verrassen door mij en mijn keuken team.
We houden rekening met uw wensen wat u wel of wat u niet wil eten. 

We kunnen eigenlijk alle kanten op en u kunt het zo gek maken als u zelf wilt.

We kunnen beginnen bij 2 gangen... 
Daarna gaat het stapsgewijs omhoog tot 10 gangen. 

 

 

 

Bekijk hier onze kaart voor de gerechten.

Vegetarisch menu

Vegetarisch menuWie de voorkeur heeft voor een vegetarisch menu, kan rekenen op onze speciale aandacht. In de keuken van Basiliek heerst een grote voorliefde voor groenten, evenals voor regionale kwaliteitsproducten, liefst van biologische teelt. Met de kruiden en eetbare bloemen uit eigen tuin treft u gegarandeerd een vis- en vleesvrij feestje op het bord.

 


Bekijk hier de vegetarische kaart. 

All-in menu

All-in menuAll-in menu

 

 

 

 

 

Om u als gast tegemoet te komen kunt bij ons all-in eten.
In dit arragement is voor u alles verzorgd, eten drinken alles erop en eraan.

 

 

Bruisend aperitief,  amuses, menu JRE, wijnarrangement, tafelwater en koffie met friandises.



5  gangen compleet verzorgd   € 99,00

 

 

De all in arrangementen kunnen niet met een kortingskaart of dinerkaart worden betaald.
U dient bij uw reservering te vermelden dat gebruik wilt maken van dit all in arrangement. 

 

 

 

 


Arrangement Hotel Harderwijk

hotelArrangement Hotel Harderwijk

 Eten, drinken, slapen, ontbijten en taxi.

 

 

- Luxe kamer* met whirlpool
 in Hotel Harderwijk.
- Taxivervoer heen en terug.
- Uitgebreid ontbijt in het hotel Harderwijk
- U geniet van het compleet verzorgde avond in Basiliek:

Bruisend aperitief, amuses, menu JRE, wijnarrangement, tafelwater en koffie met friandises.


5 gangen compleet verzorgd   € 169,- p.p.
7 gangen compleet verzorgd   € 199,- p.p.
9 gangen compleet verzorgd   € 219,- p.p.

 


O.b.v. 2 personen per kamer en beschikbaarheid. Reserveer nu via T: 0341-801010 

Bed & Breakfast Harderwijk

Bed en Breakfast Harderwijk

Bed en Breakfast Harderwijk

Om de hoek en op loopafstand vindt u bed en breakfast Harderwijk.

We hebben voor u het volgende arrangement samengesteld.

- Bruisend aperitief
- Vijfgangen menu JRE en amuses
- Tafelwater
- Wijnarrangement
- Koffie met friandises
- overnachting
- ontbijt

 

* Prijs € 280,- all in voor 2 personen.

vacatures

TalentenjachtWij werken met een jong en hecht team. Basiliek streeft op alle vlakken naar perfectie. We nemen graag uitdagingen aan en nodigen je uit om mee te denken. Behalve hard werken zijn samen plezier hebben en een goede sfeer belangrijk. Heb jij belangstelling en denk je ons team te kunnen versterken, kijk dan welke plaats we voor je vrij hebben.


We bieden, salaris naar functie, 30 vakantiedagen en zondag en maandag gesloten.

 

 

 

Richt je sollicitatiebrief of e-mail aan:

Restaurant Basiliek
t.a.v. Rik Jansma
Vischmarkt 57L
3841 BE Harderwijk
info@restaurantbasiliek.nl 

Restaurant

bediening

Per 1 september zijn wij op zoek naar (aankomend) maitre - sommelier.

Keuken

Keuken

Op dit moment zijn we op zoek naar een chef de parti aankomend souschef.

Gezelschappen

GezelschappenRestaurant Basiliek beschikt over circa vijftig zitplaatsen en is geheel rookvrij. Voor een gezelschap van tien tot tweeëntwintig personen is het mogelijk een deel van het restaurant te reserveren.
Gelieve bij de reservering aan te geven dat u dat graag wil.
Op de vrijdag en de zaterdag is dit in overleg mogelijk.

Dit aparte deel is wat wij ‘boven’ noemen, maar ligt slechts enkele treetjes hoger dan de rest van het restaurant en is afgescheiden door banken.

U zit aan een lange tafel en kunt in alle rust en privacy genieten van uw gezelschap, zonder dat u de warmte en gemoedelijkheid van het restaurant,
en de passie uit de keuken hoeft te missen.

Een unieke gelegenheid om een gezellig samenzijn te vieren, in de sfeer die Basiliek eigen is.

All-in menu

JubileummenuNatuurlijk is het ook mogelijk om een all in arrangement te reserveren bij ons.
U bent hiermee voordeliger uit dan als u los zou boeken.

Een non-alcoholische varriant is natuurlijk ook mogelijk binnen dit concept.

 

U krijgt hiervoor:

 

Bruisend aperitief, amuses, ons menu JRE (als Verrassing), wijnarrangement (per gang een ander glas wijn),
tafelwater en koffie met friandises.

 

 

 

- Menu ontmoet JRE drie gerechten all in, €    75,00
- Menu ontmoet JRE vier gerechten all in,   €    87,50
- Menu ontmoet JRE vijf  gerechten all in,  €    99,00

 

Gelieve bij de reservering te vermelden dat u kiest voor een all in menu met het aantal gerechten erbij.
De all in menu's kunt u alleen voldoen met de pin of contant. 

Kookstudio

KookstudioRestaurant Basiliek heeft een eigen kookstudio. Iedereen die wil koken op sterrenniveau, ontvang ik op zondagmorgen in mijn keuken. Ik deel de fijne kneepjes van het vak en vertel over mijn culinaire filosofie. En natuurlijk gaan we aan de slag. Om iedereen genoeg tijd en aandacht te geven, kunnen er per kookles kleine groepen van maximaal twaalf personen deelnemen. U kunt zich individueel of in groepsverband opgeven. We starten om 10.00 uur. Samen bereiden we een sterrenlunch van vier gangen, die u daarna met uw partner en/of vrienden onder het genot van een goed glas wijn kunt proeven en keuren.

Kookstudio voor bedrijven

KookstudioVoor bedrijven is de kookstudio een ontspannen manier om elkaar anders én beter te leren kennen. Samen koken op hoog niveau laat zien wat er mogelijk is wanneer er creatief en in een ontspannen sfeer wordt samengewerkt. Maak van Basiliek uw eigen restaurant, met uw eigen thema en visie. Neem voor meer informatie contact met ons op.

Aanmelden

Wilt u zich opgeven, stuur dan een e-mail naar kookstudio@restaurantbasiliek.nl. Wenst u meer informatie, stuur dan een e-mail of neem telefonisch contact met ons op.

Kookstudio data

De data voor de kookstudio van dit jaar zijn:



Als a la carte kunt u bestellen:
Een gerecht uit ons menu, € 45,00
Twee gerechten uit ons menu, € 59,00
Drie gerechten uit ons menu, € 70,00


Lunch:

Menu ontmoet JRE drie gangen als verrassing, € 37,50
Menu ontmoet JRE vier gangen als verrassing, € 47,50


Lunch en diner:

Menu ontmoet JRE drie gangen € 37,50
Menu ontmoet JRE vijf gangen € 55,00
Menu ontmoet JRE acht gangen € 75,00
Menu ontmoet JRE twaalf gangen € 90,00


Kiest u liever zelf een of twee gerechten dan kan dat uiteraard ook.

 

 

Ontmoet, beleef en geniet 12 gerechten


Inhoud van de menu’s:

Drie gangen: Skrei, eend en bloedsinaasappel
Vijf gangen: Kalf, Skrei, tarbot, eend en bloedsinaasappel
Acht gangen: Kalf, lever, Skrei, coquille, tarbot, eend, bloedsinaasappel en chocolade
Twaalf gangen: al onze gerechten


Kalf en oester
Dun gesneden kalf met tartaar van oester, kaviaar, olijfolie en vinaigrette van appel en sjalot


Kreeft

Zacht gewelde kreeft, met ui, kruidnagelpoeder rodekool en sinaasappel


Bio ganzenlever

Ganzenlever met melk chocolade, krokante yoghurt, handpeer en geroosterd brood


Skrei

Gebakken Skrei kabeljauw met pompoen, gekonfijte citrus, jonge prei en jus van schelpdieren


Coquilles

Gegrilleerde coquilles met knolselderij, witte couverture, walnoot en iets geraspte wintertruffel


Tarbot

Zacht gegaarde tarbot met gebakken hutspot, rookworst en zilverui


Konijn

Tam konijnenrug met spitskool, oerwortel, abrikoos, jus van steranijs en laurier


Eend

Gebakken tamme eend met aardpeer, spruitenblaadjes, kweepeer en paddestoel


Reerug

Zacht gebraden Hollandse reerug met kruidkoek, schorsenere, rode biet en groene kool


Kaascorner

Diverse kazen uit onze kaascorner met stukken peer, studentenhaver, krentenbol en appelstroop


Bloedsinaasappel

Diverse bereidingen van bloedsinaasappel met yoghurt, dragon, en tonkabonen


Chocolade en Karamel

Diverse bereidingen van pure chocolade en Karamel

Ons vegetarisch menu 8 gangen
 

“winter”

 

Olijfolie
Structuren van aardappel, olijfolie, hangop van geitenmelk en zeezout

 

Pompoen
Diverse bereidingen van pompoen, krokante bleekselderij, geschaafde pit en jus van sinaasappel

 

Erwten
Krokante erwten, “spek” van boleet, roggekruim en knolsederij poeder

 

Spitskool
Spitskool met pittige cashewnoten, groene appel, kerrieschuim en koriander

 

Aardpeer
Aardpeer, eekhoorntjesbrood, bittere chocolade, gegrilleerde brioche en gerookte boter met mandarijn

 

Tagliatelle
Pasta met wintertruffel, rauwe bosui, Parmezaanse kaas en kruiderij

 

Ananas
Diverse bereidingen van ananas met yoghurt, dragon, en steranijs

 

Chocolade en karamel
Diverse bereidingen van pure chocolade en karamel


Beleef kerst 2016 bij Basiliek

Het hele restaurant  zal omgetoverd zijn in de kerstsfeer.

Ons lekkere kerstmenu kan natuurlijk niet ontbreken.

 

Uiteraard bestaat de mogelijkheid om uw allergieën of dieetwensen door te geven.
Tevens zorgen wij voor een alternatief als er bepaalde producten zijn die u niet lust. 


Openingstijden kerst 2016.

lunch 

24 december gesloten.
25 december, 1e kerstdag kunt u arriveren tussen 12:00-13:00.
26 december, 2e kerstdag kunt u arriveren tussen 12:00-13:00.

 

 

Diner

24 december, kerstavond  kunt u arriveren vanaf 19:00 uur.
25 december, 1e kerstdag kunt u arriveren vanaf 19:00 uur. (vol gerserveerd)
26 december, 2e kerstdag kunt u arriveren vanaf 19:00 uur.

 

1e en 2e kerstdag lunch
kerstmenu 4 gangen  € 65,00
kerstmenu 6 gangen  € 89,50

 

kerstavond 
kerstmenu 4 gangen € 65,00
kerstmenu 6 gangen € 89,50 

1e en 2e kerstdag diner
kerstmenu 6 gangen € 89,50

 

Kortings vouchers en dinerkaarten kunnen tijdens de feestdagen niet gebruikt worden. 


Klik hier voor het menu.

 


Online reserveren

Basiliek bij u thuis

 

Wilt u liever thuis eten met kerst, dan komt Basiliek graag bij u thuis:
voor 45 euro per persoon hebben we voor u een compleet 4 gangenmenu.
Het enige wat u nog moet doen is klein beetje bakken braden en warm maken. 


Via een ons eigen youtube kanaal kunt u de instructie video zien met hoe u het moet bereiden en wat de juiste stappen zijn.

Op 24 december kunt u "kerstbox" ophalen bij Basiliek, zo zet u in een hand omdraai een heerlijk diner op tafel.
Het menu kunt aanvullen op de site  met brood, boerenboter en zeezout.

Omdat we dit jaar willen focussen op nog sjieker en nog mooier stopt de teller bij 100 couverts.

 

Voor allerchien of dieetwensen kunt u contact met ons opnemen, zodat wij het e.a. voor u kunnen aanapssen.
Bestellingen die gedaan zijn kunnen niet worden geannuleerd. 

 

Klik hier voor voor een overzicht van de gerechten.

Kerstmenu 2016


Aperitiefhapjes / amuses:


Kerstmenu


Zacht gegaarde kreeft met bloedsinaasappel, biologische pastinaak, platte peterselie en winterpostelein


Op de huid gebakken wilde zeebaars, met flespompoen, saffraan-kerrie saus, bosui en bladspinazie.


Gegrilleerde heilbot met wintertruffel, champignons, ossestaart en knolselderij


Op karkas gegaarde kwartel met hachee van shiitake, aardappelschuim, zuurkool, appel en grove mosterd.


Filet van gebraden hertenkalf met aardpeer, rode biet, gekonfijte bramen en romige saus van "Nespresso" koffie.


In de vuurkorf gebrande ananas met gel van trekdrop, krokant van dragon en roomijs van steranijs

Reserveer bij restaurant Basiliek

Hiernaast kunt u direct online reserveren via Couverts. Ook is het mogelijk telefonisch te reserveren. U kunt ons bereiken op telefoonnummer: (0341) 41 52 90.